Guatitas a la Jardinera

Auad Luna, Samira; Brunetti, Leandro

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Guatitas a la Jardinera

Auad Luna, Samira; Brunetti, Leandro

URI: http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17514

Resumen:

Material bibliográfico perteneciente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. Guatitas a la Jardinera es un plato típico de la cocina chilena. Cocina que resulta de la combinación de tres tradiciones culinarias: indígena, española y francesa; dando origen a la cocina criolla y a su patrimonio cultural.

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