Palo a Pique

Arancibia, Daiana; Barrera, Shirley; San Martín, Florencia

RDI Principal
→
Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
→
Documentos de cátedra
→
Ver ítem

dc.contributor	Bestard, Pablo
dc.contributor.other	Rodríguez Rey, Victoria
dc.creator	Arancibia, Daiana
dc.creator	Barrera, Shirley
dc.creator	San Martín, Florencia
dc.date	2022-06
dc.date.accessioned	2023-10-19T13:51:38Z
dc.date.available	2023-10-19T13:51:38Z
dc.identifier.uri	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17472
dc.description.abstract	Material correspondiente al la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. "Palo a Pique" es un plato tradicional de Venezuela; del estado de Cojedes, cuyo origen perteneció a los indígenas y luego fue incorporada por la clase obrera ya que otorga la energía necesaria para la extensa jornada laboral a desempeñar. Compuesto por carne seca, verduras y legumbres y arroz.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.format.extent	24 p.	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	es_ES
dc.subject	Monografia	es_ES
dc.subject	Carne Seca	es_ES
dc.subject	Venezuela	es_ES
dc.subject	Receta extranjera	es_ES
dc.subject	Frijoles	es_ES
dc.subject.other	Ciencias Aplicadas	es_ES
dc.title	Palo a Pique	es_ES
dc.type	documento de cátedra	es
dc.type	acceptedVersion	eu
dc.description.fil	Fil: Arancibia, Daiana. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.description.fil	Fil: Barrera, Shirley. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.description.fil	Fil: San Martín, Florencia. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.cole	Material de cátedra	es_ES