Papa rellena Peruana

Abstract

Material bibliográfico perteneciente a la cátedra de Patrimonio Cultural de Alimentos I. La cocina peruana es considerada una de las mas variadas del mundo, Lima es reconocida como la capital gastronómica de América. Perú es el país con mas variedad de papas a nivel mundial, posee tres mil variedades.Este trabajo contiene la receta, reseña histórica, geográfica y social.