Habichuela en la cuaresma.

Abstract

Material bibliográfico correspondiente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. El concepto de patrimonio cultural es amplio y subjetivo, depende de la sociedad que involucra objetos y bienes en las distintas épocas de la historia. En esta receta se amplia el concepto, bajo la importancia que le dan en República Dominicana la celebración de la Semana Santa; así la Sra. entrevistada, viviendo en Argentina, durante Semana Santa lleva a cabo la realización del plato. Aplicando la patrimonialización del popular plato, en nuestro país.