Falso Conejo

Abstract

Material bibliográfico de la cátedra de Patrimonio Cultural y Alimentos I. Falso Conejo es una receta tradicional de la gastronomía de Bolivia, de la región de los valles Chuquisaca y Cochabamba. Platillo económico y delicioso. Originalmente elaborado con carne de conejo aunque, muchas veces por escasez de esa carne, se elabora con res. Se presentan los ingrediente y la preparación, marco histórico, geográfico y social.