Cocina II

Aguilera, Félix
URI: http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17427

Resumen:

Compilación de material bibliográfico. Apuntes de cátedra correspondiente a Cocina II. Técnicas de lavado de manos. Métodos de cocción. Salsas. Panificación. Pastas. Recetas. Presentación de alimentos.

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