Gastronomía e imaginario patagónico: un desierto bien poblado

Gastronomía e imaginario patagónico: un desierto bien poblado

Foschi, Marco

Resumen:

La investigación indaga en la gastronomía patagónica desde aportes de la antropología que hacen hincapié en la dimensión simbólica, expresiva, es decir, comunicativa de la comida.

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Nombre: Foschi Marco. 2021. ...
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Formato: PDF
Descripción: Cuerpo de Tesis
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