Sosa, María Cristina; Robiglio, Andrea; Lutz, María Cecilia; Lopes, Christian A.; Sangorrín, Marcela P.
Resumen:
Las podredumbres más importantes de poscosecha en peras de la región de los valles de Río Negro y Neuquén, son el “moho azul” causado por Penicillium expansum y Penicillium spp. y el “moho gris” causado por Botrytis cinerea (Dobra et al. 2008). Las restricciones en el uso de principios activos de fungicidas de síntesis - falta de registro- y en los límites máximos de residuos permitidos, así como la pérdida de eficacia de algunos fungicidas, dada la presencia de cepas de Penicillium y Botrytis resistentes, evidencian la falta de estrategias alternativas más seguras, amigables con el ambiente y a la
vez, eficientes en el control de estos patógenos
En diferentes estudios, se ha demostrado que el control biológico
de enfermedades de poscosecha mediante microorganismos epífitos
(bacterias y levaduras) es una alternativa promisoria y factible de incor-
porarse en sistemas de producción de fruta orgánica e integrada. En los
últimos años, se han seleccionado levaduras como Agentes de Control
Biológico (ACB) de patógenos de citrus, frutos de pepita y frutillas en
poscosecha (Janisiewicz, 2010). Sin embargo, sólo unos pocos ACB se
formularon comercialmente y no tienen registro en Argentina. En el
año 2007 se inició una línea de investigación en UNCo para abordar
la problemática del control de podredumbres en pera en la zona del Alto
Valle de Río Negro y Neuquén, proponiendo como estrategia las leva-
duras nativas como ACB.
