El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.

Rodríguez Rey, María Victoria

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dc.contributor.advisor	Schlüter, Regina	es_ES
dc.contributor.other	Ducrot, Víctor Ego	es_ES
dc.coverage.spatial	ARG	es_ES
dc.creator	Rodríguez Rey, María Victoria
dc.date	2010-05-05
dc.date.accessioned	2024-04-29T14:01:09Z
dc.date.available	2024-04-29T14:01:09Z
dc.identifier.uri	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17876
dc.description.abstract	El siguiente trabajo se propone indagar sobre la gastronomía local de la zona norte de la provincia de Neuquén, como patrimonio cultural y como aporte al desarrollo del turismo regional. La intención primera es el reconocimiento de la riqueza cultural de la región. Es la gastronomía, apenas un aspecto del complejo entramado que integra la historia del lugar y conforma la identidad. […] Mediante este trabajo se intenta además, generar un pequeño aporte hacia el reconocimiento de la cultura y su perpetuidad en el tiempo. En este sentido, se apunta a problematizar sobre los recursos turísticos y la incorporación del patrimonio en el desarrollo de planificación y gestión.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo.	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	es_ES
dc.subject	Chos Malal (Neuquén; Argentina)	es_ES
dc.subject	Costumbres alimenticias	es_ES
dc.subject	Diseño descriptivo	es_ES
dc.subject	Fiesta popular	es_ES
dc.subject	Gastronomía	es_ES
dc.subject	Identidad cultural	es_ES
dc.subject	Norte neuquino (Neuquén; Argentina)	es_ES
dc.subject	Chivo	es_ES
dc.subject	Paradigma cualitativo	es_ES
dc.subject	Patrimonio cultural inmaterial	es_ES
dc.subject	Patrimonio cultural	es_ES
dc.subject	Tesina	es_ES
dc.subject.other	Ciencias Sociales	es_ES
dc.subject.other	Turismo	es_ES
dc.title	El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.	es_ES
dc.type	TesisdeGrado	es
dc.type	bachelorThesis	eu
dc.type	acceptedVersion	eu
unco.tesis.grado	Licenciada en Turismo	es_ES
dc.description.fil	Fil: Rodríguez Rey, María Victoria. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo; Argentina.	es_ES
dc.cole	Tesinas	es_ES