Receta Lángos

Abstract

Material bibliográfico elaborado por alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos. Receta Lángos, data del siglo XIV y la primera evidencia escrita esta datado en el 1700. La elaboración era a base de pan viejo y freído en sartenes. La cocina húngara es una parte importante de la cultura del país. El nombre deriva de la forma adjetival del sustantivo húngaro láng que significa "llama" . Tradicionalmente se horneaba en hornos de ladrillos, el trozo de pan del desayuno se convirtió gradualmente en un refrigerio frito; se sirven frotados con ajo, espolvoreados con sal y con una combinación de crema agria, cebollas, kéfir, salchichas, huevos, yogur, queso, jamón o panceta.