Efecto de la aplicación de protectores solares a base de CaCO3 en la calidad de frutos de manzana

Abstract

La elevada radiación solar promueve condiciones estresantes en plantas de manzana [Malus domestica (Suckow) Borkh.] que pueden ser atenuadas con el uso de protectores solares. Generalmente, su efecto se ha analizado mediante técnicas univariadas. El objetivo del presente estudio fue caracterizar, a través de un análisis estadístico multivariado, el efecto de protectores solares a base de CaCO3 en variables de calidad de manzanas ‘Braeburn’. El experimento se estableció bajo un diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos (T=testigo, A=CaCO3, B=CaCO3+Zn) y cuatro repeticiones. Se aplicaron cuatro pulverizaciones: A, 2% p v -1 ; B, primera al 5% p v-1 y restantes al 2,5% p v-1. A cosecha se determinó grado de asoleado y, en frutos sanos, tamaño e índices de madurez. Se diferenciaron tres grupos (G). G1 constituido por individuos T, caracterizado por frutos de menor peso, mayor proporción de asoleado grave y madurez avanzada. G2 formado por individuos A y parte de T, con características intermedias entre G1 y G3. G3 formado por individuos B, con frutos de mayor peso, menor asoleado grave y menor madurez. El análisis multivariado permitió visualizar el efecto del CaCO3 sobre diversas variables de calidad simultáneamente. La aplicación de CaCO3 disminuyó el asoleado grave, aumentó el peso de los frutos y retrasó la madurez a cosecha. Es necesario profundizar en los mecanismos fisiológicos, bioquímicos y oxidativos involucrados en los efectos de las aplicaciones foliares de CaCO3 en frutos de manzana.

High solar radiation promotes stress conditions in apple plants [Malus domestica (Suckow) Borkh.], which can be attenuated using sunburn suppressants products. Generally, the effect of sun protection agents has been analyzed using univariate techniques. The aim of the present study was to characterize, through multivariate statistical analysis, the effect of CaCO3- based sunburn suppressants on quality variables of 'Braeburn' apples. The experiment was conducted under a completely randomized design with three treatments (T=control, A=CaCO3, B=CaCO3+ZnO) and four replicates. Each treatment was sprayed four times: A, 2% w-1; B, 5% wv-1 for the first application and 2.5% w v-1 for the three remaining ones. At harvest, sunburn degree and, in nonaffected fruit, size and maturity indices were determined. Three groups (G) were distinguished. G1 consisted of T fruit and was characterized by lower fruit weight, more severe sun damage proportion of fruits, and an advanced maturity. G2 encompassed A and T fruit and showed intermediate characteristics between G1 and G3. G3 consisted of B fruit and showed higher weight, less severe sun damage, and lower maturity. Multivariate analysis allowed visualizing the effect of CaCO3- based formulations on fruit several quality variables simultaneously. We conclude that application of CaCO3 decreased severe sunburn, increased fruit weight, and delayed fruit maturity at harvest. Further research is needed to elucidate the physiological, biochemical and oxidative mechanisms mediating the effects of foliar CaCO3 applications on apple fruit